Les céréales, raffinées ou non, ne sont pas des aliments pour l’espèce humaine.
Pour celle-ci, la consommation de céréales est relativement « nouvelle » : elle n’a guère plus de 10 000 ans, tandis que les produits raffinés qui en sont issus n’existent sous leur forme actuelle que depuis 220 ans.
Farine, pain, brioche, croissant, pâtisserie, biscotte, corn flakes, flocon, barre, etc. Quelle que soit la forme, les céréales, complètes ou non, sont en réalité indigestes parce que l’organisme humain ne possède pas les organes et la quantité suffisante d’enzymes pour les digérer, convenablement.
Les premiers hommes n’avaient pas besoin d’agriculture tant qu’ils vivaient dans des régions offrant des aliments frais, toute l’année. Mais, avec les changements climatiques et les migrations, les ressources alimentaires ont commencé à manquer. Les céréales, faciles à stocker sur de longues périodes, sont devenues une solution, poussant progressivement l’humanité vers la pratique de l’agriculture.
Les céréales sont avant tout des semences, destinées à être plantées dans le sol et non à être ingérées.
Certaines espèces d’oiseaux consomment des céréales parce qu’elles possèdent un gésier broyeur naturel ainsi qu’un système digestif, plus court que le nôtre. Toutefois, parce que les céréales sont dépourvues de fibre et de nutriments importants, ces espèces préfèrent se nourrir en priorité d’herbes, de baies, de vers et de mollusques, avant d’en consommer.
Ingérer des céréales, c’est s’exposer à toutes sortes de problèmes de santé :
– irritation des intestins,
– intolérances et allergies,
– toux et éternuements,
– acidification du sang,
– système endocrinien perturbé,
– rétention séminale incontrôlable,
– règles douloureuses chez les femmes,
– maux du dos,
– dents cariées,
– rhumatisme, arthrose, fibromyalgie, etc.
Pour espérer consommer les céréales sans trop de difficulté, il est impératif de les faire germer.
Rappelez-vous enfin que tout ce qui est indispensable pour entretenir la santé, est favorable à la santé. Si cela n’est pas indispensable, alors cela joue en défaveur de celle-ci.
Prudence alors avec les céréales. Soyez malin : n’en faites pas votre pain quotidien !
